Anna Gritz es curadora del KW Institute for Contemporary Art de Berlín, en donde ha comisariado exposiciones de, entre otros artistas, Lucy Skaer, Judith Hopf, Lynn Hershman Leeson, Steve Bishop, Tamara Henderson y Sidsel Meineche Hansen. En estos momentos prepara exposiciones individuales de Anna Daucíková (2019) y Amelie von Wulffen (2020) y la colectiva The Making of Husbands (2019). Con anterioridad realizó trabajos de comisariado en South London Gallery (SLG), Institute of Contemporary Arts (ICA) y en la Hayward Gallery, todas ellas en Londres. En esta última se encargó del comisariado de muestras con films, performances y artes visuales, y encargó obra nueva a artistas como Juliette Blightman, Michael Smith, Bonnie Camplin, Kapwani Kiwanga, Jill Magid o Lis Rhodes. Fue también comisaria de la colectiva Last Seen Entering the Biltmore (2014) en South London Gallery, y cocomisaria con Paul Clinton de otra colectiva, Duh – Art and Stupidity, en Focal Point Gallery (2015).

Además de publicar textos en catálogos, es colaboradora habitual de publicaciones y revistas como Art Monthly, Art Agenda, Mousse y Cura. Fue agregada comisarial de la XX Bienal de Sídney (2016).